Un Oeil sur la Musique

Recette du poulet en sauce qui a fait se taire Anton Newcombe

 

C’est avec plaisir que j’ai récemment accueilli quelques amis à déjeuner dont le musicien Anton Newcombe. Repas simple, du poulet en sauce, un peu de Ketchup et des légumes. Anton Newcombe, la plus grande gueule du rock américain de ces quinze dernières années a tout simplement arrêté de parler pour déguster. Il a ensuite aidé sa compagne à finir son assiette avant de demander s’il en restait encore un peu. Katy regardait ça avec effarement : son mec en train de manger des légumes. Voici la recette. Poulet aux morilles et au ketchup En août, acheter sur le marché de belles tomates bien mures. Enlever la peau et les pépins et verser dans un fait tout dans lequel nous attendent quelques oignons et de l’ail qu’on a fait fondre. La taille de ce qu’on cuisine est sans importance, à la fin, on va le mouliner, donc, on s’en branle. Mettre au ralenti, aller glander sur FB une bonne heure, revenir dans la cuisine pour rajouter du sucre, du sel, du poivre, du vinaigre de vin et de la tomate concentrée (oui, je sais, c’est un peu la honte mais ça donne de la couleur). Mouliner, rectifier, laisser cuire encore un peu, mettre dans des bocaux, stériliser, ranger. La veille du repas, mettre les morilles séchées dans de l’eau tiède. Le jour du repas. Commencer le plus tôt possible. Bien chauffer le fait tout et claquer les cuisses de poulet coupées en deux dans de l’huile pour les faire colorer. Quand c’est fini, mettre au ralenti pour la fin de la cuisson, claquer de l’échalote hachée un peu à la zob (des gros bouts qu’on va retrouver dans la sauce, des petits qui vont fondre), déglacer avec un bon coup de rouge de chez Pitiot, un bol de soupe mouliné (côtes de blette, butternut, carottes), on n’oublie pas les morilles rincées hachées, des morceaux de lard fumé, une bonne cuillère de farine, un peu de flotte, couvercle, ça fait plop plop, on retourne glander sur FB. C’est prêt dans quatre heures. S’ils arrivent en retard, c’est encore meilleur. Les légumes : Riz blanc à volonté et lentilles vertes du Puys cuites avec un oignon. Service : Habitués des catering, l’invité n’est pas étonné de voir deux sauces proposée, et s’en met de chaque côté de l’assiette. Pareil pour les légumes, donc, au final, une tuerie. Bon appétit. RB Jan 2012 Ci-contre : Anton Newcombe, Berlin 2008 Lien vers son travail : http://www.brianjonestownmassacre.com/

18 janvier 2012 : Exposition au Transbordeur / Lyon

Voici des détails sur l’exposition « Un Œil sur la Musique 1982 – 2011 » qui sera présentée à Lyon durant plus de deux mois, ainsi que des détails sur la soirée de vernissage du 18 janvier. 65 photographies noir et blanc signées, encadrées au format 60/80 cm, tirées sur papier baryté d'après négatifs originaux. BLACK REBEL MOTORCYCLE CLUB, NIRVANA, TÉLÉPHONE, JIM KERR, DETROIT7, MUSTANG, DANIEL BALAVOINE, SEX PISTOLS, FRED CHICHIN, PAUL McCARTNEY, ERYKAH BADU, KRAFTWERK, BEN HARPER, COCTEAU TWINS, MORRISSEY, THE CRAMPS, DINOSAUR JR, MILES KANE, CHET BAKER, IGGY POP, CHRISTIAN DEATH, MIKA, ZAK LAUGHED, GONZALES, ONE SECOND RIOT, CASCADEUR, R.E.M., L’ AFFAIRE LOUIS TRIO, BÉRURIER NOIR, FELA KUTI, KITTY DAISY & LEWIS, ACDC, BANANARAMA, JAMES BROWN, BLUR, RADIOHEAD, DALIDA¸MANO NEGRA, NO CLASS, PIERRE HENRY, THE ROLLING STONES, ECHO AND THE BUNNYMEN, NINA HAGEN, LL COOL J¸ MOONDOG, IAM, MIDNIGHT OIL, CLAUDE NOUGARO, LEE « SCRATCH » PERRY, PEACHES, MY BLOODY VALENTINE, CRAZY WHITE SEAN, DAVID BYRNE, HENRY ROLLINS, ROBERT SMITH, LÉO FÉRRÉ, AEROSMITH, GUNS’N ROSES, JOE STRUMMER, SIOUXSIE, JOY DIVISION, METALLICA, ALAIN BASHUNG, DAVID BOWIE, DJ SPIDER. UN OEIL SUR LA MUSIQUE 1982-2011 – CATALGOGUE D’EXPOSITION 65 photos NB Format : 150 X 210 mm 130 pages Dos carré collé Édition limitée à 1000 ex. En vente sur place et via transbordeur.fr  MERCREDI 18 JANVIER 2012 Ouverture à partir de 21 H. Performance de CRAZY WHITE SEAN (USA)   DJ set: ANTON NEWCOMBE (THE BRIAN JONESTOWN MASSACRE - USA) www.brianjonestownmassacre.com / HERVÉ RIESEN (FRANCE) INFOS PRATIQUES L’ exposition sera visible du mercredi 18 janvier au mardi 3 avril 2012, dans l’ensemble du Club pendant les concerts pour les titulaires d’ un billet. Des temps de visite exceptionnels vont également être proposées (ouverture au public ou à destination de partenaires privés, ainsi que des visites guidées commentées à des groupes déjà constitués). RENSEIGNEMENTS infos@transbordeur.fr Contact médias : François Arquillière, francois@transbordeur.fr / 04 78 93 08 33 RICHARD BELLIA - UN OEIL SUR LA MUSIQUE – EXPOSITION PHOTOGRAPHIQUE 1982 – 201 1 DU 18 JAN > 03 AVR. 2012 - CLUB TRANSBO, LYON Transbordeur 3 Bd Stalingrad 69100 Villeurbanne DE HAUT EN BAS  Visuel de l’exposition Festival Monsters of Rock  Castle Donington, août 1991  Conception graphique : www.kollebolle.com Mustang Clermont-Ferrand, mai 2010 Alain Bashung Voiron, octobre 2003 Thom Yorke, Radiohead Maxéville, juin 1993 Fred Chichin, Les Rita Mitsouko Londres, juillet 1988 Gitane Demonde, Christian Death Londres, janvier 1987 Peter Garrett, Midnight Oil Guehenno, juillet 1985 Robert Smith, The Cure Londres novembre 1985